烤毛蛋酱料配方和做法材料材料 A：红辣椒 10条姜花 2棵南姜 30克黄姜 20克材料 B:糖 2小匙盐巴 1小匙麻风柑叶 10片 （剪成小片状）油 6大匙做法1、将以上材料 A 放一起搅碎。
2、热锅，倒入油，爆香材料 A。
3、加入材料 B炒一会即可熄火。
4、做好后，放入干净的或消毒煮过的空圈子里。放凉了再把盖子关上。汤面、炒饭、炒菜可用。小诀窍1、放入冰箱可存放1-2星期。
2、可也放入冰冻室备用。
实实在在的说，各个地区每一个人他所用的酱料配方都是不相同的，但无外乎都缺不了，盐糖味素，黄豆酱，甜面酱，麻辣粉，孜然豆瓣酱，等等，如果你在家吃，自己做，可以根据自己的喜好，自己办了，当然也少不了花椒面，辣椒面，再加点熟色拉油，葱油之类的
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